30.01.2023 12:17In der Hotellerie gibt es viele spannende Job- und Karrieremöglichkeiten. Doch wie bereitet man sich optimal für einen Job im Bereich der Gastgewerbe vor! Hier ein paar Tipps und Informationen.
Die Hotellerie als Wachstumsbranche
Die Hotellerie ist eine der Wachstumsbranchen unserer Zeit. Fast jeder zweite neue Arbeitsplatz in Deutschland entsteht in diesem Bereich. Die Nachfrage nach Hotels steigt stetig und damit auch die Zahl der Arbeitsplätze in Hotels. Auch für Berufseinsteiger gibt es hier große Chancen, denn viele Hotels suchen ständig neue Mitarbeiter.
Die Hotellerie ist eine dynamische und attraktive Branche, die ein stetiges Wachstum verzeichnet. Laut dem World Travel & Tourism Council wird der weltweite Umsatz im Tourismus und Reisen von 2020 bis 2030 um 4,7% pro Jahr wachsen. Dies bedeutet, dass es beständig neue Möglichkeiten für Menschen gibt, in der Hotellerie zu arbeiten.
Einige dieser Karrieremöglichkeiten umfassen:
• Management: Dies ist eine sehr wichtige Position in jedem Hotel und erfordert Führungsqualitäten sowie fundierte Kenntnisse über die verschiedenen Abteilungen eines Hotels. Die Aufgaben reichen von Personalmanagement bis hin zur Verwaltung des täglichen Betriebs.
• Service: Eine andere Schlüsselposition in der Hotellerie ist das Servicepersonal. Diese Person leistet direkten Kundenservice und betreut Gäste auf persönlicher Ebene. Gastfreundlichkeit ist unerlässlich, da sie sicherstellt, dass Gäste einen angenehmen Aufenthalt haben.
• Technik: Es gibt viele verschiedene Arten von technischen Systemen im Hotel, die alle verwaltet werden müssen. Daher benötigen diese Jobs technisches Wissen und Fähigkeiten, um sicherzustellen, dass alles reibungslos läuft. Dabei geht es nicht nur um das Wechseln von Glühbirnen. Schließanlagen und Zimmercodes müssen programmiert und bei Problemen schnell funktionsfähig gemacht werden.
• Marktforschung: Marktforscher tragen maßgeblich dazu bei, den Erfolg eines Hotels zu steigern. Sie untersuchen den Markt für ihr Hotel und identifizieren Trends sowie potenzielle Zielgruppen und Marketingstrategien.
• Events: Hotels nutzen seit Langem diverse Events, um Kunden zu gewinnen. Seminare, Betriebsfeste oder hauseigene Angebote erfordern Eventmanager, die alles im Blick haben und für einen reibungslosen Ablauf sorgen.
Es gibt weit mehr Rollen in der Hotellerie als nur obige Beispiele – vom Küchenchef bis hin zum Sicherheitspersonal – aber jede Position erfordert Engagement und Professionalität sowie ein grundlegendes Verständnis für den Betrieb eines Hotels und seine Gäste. Unabhängig von der Position kann, wer
die richtige berufliche Weiterbildung nutzt und mit dem richtigen Engagement dabei ist, gute Chancen haben, in dieser Branche zu starten oder zu wachsen.
Nicht selten streben qualifizierte Hotelfachkräfte internationale Karrieren an - vor allem Leute mit internationaler Erfahrung oder Sprachkenntnissen. Da die meisten großen Hotelketten international operieren, können Karrieren innerhalb eines Unternehmens gestaltet werden.
Ungelernte Kräfte in der Hotellerie
Die Hotellerie ist ein sehr vielfältiger Berufszweig, der viele verschiedene Aufgaben und Tätigkeiten umfasst. Daher haben durchaus auch Ungelernte Zugang zu Jobs in diesem Bereich. Die meisten ungelernten Kräfte beginnen ihre Karriere im Hotelgewerbe als Reinigungskräfte oder Gastronomiehelfer.
In den meisten Hotels sind diese Tätigkeiten Teilzeitjobs oder Stellen, die mit Teildiensten die Lebensqualität beeinträchtigen. Die Arbeit als Reinigungskraft, Küchenhelfer oder Aushilfe im Service ist kein idealer Start in die Hotelkarriere. Dennoch können diese Jobs einen wertvollen Einblick in das Arbeitsleben des Hotels geben und helfen, die richtige Entscheidung für den nächsten Schritt zu treffen.
Besonders Ungelernte, die über Fremdsprachenkenntnisse verfügen, werden in Hotels auch gern gefördert, so dass sie ggf. eine Ausbildung machen können. Zudem gibt es staatliche Möglichkeiten, berufliche Weiterbildung fördern zu lassen.
Perspektiven für die Zukunft
Der Bedarf an qualifiziertem Personal in der Hotellerie wird in den kommenden Jahren weiter zunehmen. Die Kombination aus einem schnell wachsenden Tourismus und dem Anstieg der Anzahl der Menschen, die auch
aus beruflichen Gründen in Hotels übernachten, bedeutet, dass Hotels mehr Mitarbeiter benötigen, um ihren Service und ihre Qualität aufrechtzuerhalten.
Es ist eine gute Idee, sich mit den verschiedenen Karrieremöglichkeiten vertraut zu machen und mehr über die unterschiedlichen Rollen und Verantwortlichkeiten zu erfahren. Mit Fortschritten in Technologie und Automatisierung werden einige der grundlegenderen Arbeitsschritte vereinfacht, sodass Mitarbeiter mehr Gelegenheit haben, sich auf andere Aufgaben zu konzentrieren. Zudem verlangt die Digitalisierung auch von Hotelmitarbeitern, sich weiterzubilden und auf dem aktuellen Stand zu halten.
Auch wenn manche Jobs im Hotelgewerbe nicht glamourös wirken mögen, bietet der Bereich viel Potenzial für Wachstum und Entwicklung. Einige Hotels bieten nur Einstiegspositionen an, aber es gibt auch einige Positionen, bei denen man sich im oberen Management etablieren kann. Als Beispiel hierfür könnte man den Bereich des
Revenue Managements nennen. Dies ist eine Nische, ein spezialisiertes Fachgebiet innerhalb des Hotelgewerbes und ist ideal für jemanden geeignet, der ein solides Verständnis dafür hat, wie Preise festgelegt und Gewinne maximiert werden können.
Die Branche und die Vereinbarkeit von Familie und Beruf
Die Hotellerie ist ein dynamischer und internationaler Wirtschaftszweig, in dem sowohl Männer als auch Frauen erfolgreich arbeiten können. Obwohl die Hotellerie traditionell ein männlich dominierter Wirtschaftszweig ist, haben Frauen in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen. Heute sind Frauen in fast allen Bereichen der Branche tätig und stellen einen wichtigen Teil des Fachpersonals dar. Die Vereinbarkeit von Familie und Beruf ist in der Hotellerie durchaus gegeben, da die meisten Unternehmen flexible Arbeitszeitmodelle anbieten und auch Teilzeitarbeit möglich ist. Ob sich das allerdings im Alltag immer so vereinbaren lässt, hängt vor allem von der Gesamtsituation ab. Alleinerziehende haben es nach wie vor schwer, in der Branche zu arbeiten. Paare die beide in der Branche und vielleicht sogar im selben Hotel arbeiten, können oft die Kinderbetreuung sichern. Allerdings leidet die Partnerzeit unter den konträren Arbeitszeiten.
Karriereziel Kreuzfahrtschiff
Der Traum vieler Köche, Hotelfachkräfte und Eventmanager ist es, auf einem Kreuzfahrtschiff zu arbeiten. Die Hotellerie auf Kreuzfahrtschiffen bietet tatsächlich ein unvergleichliches Arbeitserlebnis. Es ist eine einzigartige Art zu reisen und zu arbeiten. Die Möglichkeit, an verschiedenen Orten auf der Welt zu arbeiten, spielt eine wichtige Rolle bei der Entscheidung für diese Karriere. Die Bezahlung ist überdurchschnittlich, aber die Arbeitsbedingungen sind nicht immer die besten und die Unterkünfte sehr spartanisch und ohne wirkliche Intimsphäre.
Kreuzfahrtschiffe sind in der Regel sehr kompakte Umgebungen mit viel Personal, das zusammenarbeitet, um den Gästen den bestmöglichen Service zu bieten. Hotelangestellte müssen ihre Aufgaben erledigen und gleichzeitig die Erwartungen des Kapitäns und des Managements erfüllen. Das kann stressig sein und es wird verlangt, dass Mitarbeiter hochwertige Dienstleistungen erbringen und gleichzeitig Ihren Job effizient erledigen.
Bei all dem Stress gibt es aber auch viele Vorteile für Mitarbeiter in der Hotellerie auf Kreuzfahrtschiffern: Man lernt neue Leute kennen, hat die Chance neue Länder zu bereisen und man hat trotz des hohen Arbeitsaufwandes manchmal noch Freizeit an den Zwischenstationen um Land und Leute kennenzulernen.
