Gourmet & Wein in Österreich
Gourmet Herbst im Hotel Post Bezau

21.09.2012 20:45
"Es sind die Wissbegierigen, die den meisten Genuss am Wein haben!", erklärte einst Hugh Johnson, der bekannte englische Weinkritiker. Passender kann man das Programm im Herbst, welches im Hotel Post Bezau stattfindet wohl nicht umschreiben. Weinverkostungen mit den Winzern persönlich, die neue Weinschule Wein & Wissen mit Dietmar Alge, Gourmetküche mit Haubenkoch Markus Wanner und vieles mehr. Nach diesem Herbst gilt für die Gäste vom Hotel Post Bezau mehr als die Faustregel "Rot zu rotem Fleisch" oder "Süßwein zu Käse". Altbekanntes wird hinterfragt, verrückte Kombinationen werden ausprobiert und das alles im wunderbaren Ambiente des Bregenzerwaldes.

Von September bis Ende November hat sich das Hotel Post Bezau auf große Weine, erlesene Küche und stimmungsvolle herbstliche Stunden eingestellt. Den Höhepunkt bildet das traditionelle Gourmet & Wein Wochenende im November und die neue Weinschule Wein & Wissen.

Gourmet & Wein (12. Oktober und 23. November 2012)
Am 12. Oktober findet im Hotel Post Bezau eine Weindegustation mit Alessandro Cellai vom Weingut Castellare di Castellina statt. Er präsentiert 12 Jahrgänge von dem Wein "I sodi di san niccolo". Das Weingut Castellare di Castellina gehört Dr. Paolo Panerai, der es eigentlich zu einem Biotop ausbauen wollte und es mit viel Hingabe zu einem der bekanntesten Weingüter Italiens gemacht hat. Im Anschluss findet ein gemeinsames Essen mit aktuell verfügbaren Castellare Weinen mit einem 4 gängigen Menü statt.

Am traditionellen Gourmet & Wein Wochenende ist am 23. November 2012 einer der etabliertesten Winzer Österreichs, Andi Kollwentz vom Weingut Kollwentz - Römerhof aus Großhöflein im Burgenland zu Gast. Er wird im Rahmen des 7-Gänge Gourmet & Wein Dinner seine hochdekorierten Weine vorstellen. Andi Kollwentz zeichnet besonders seine Vielfältigkeit aus, so bezeichnete ihn der Schweizer Weinpapst René Gabriel 2005 als besten Winzer der Welt, weil er in jeder Kategorie, ob Weiß, Rot oder Süß, Weltklasseweine herstelle.

Weinschule Wein & Wissen
Bewusst kombiniert zu mehr Genuss.
Zumeist orientieren wir uns bei der Weinauswahl an Faustregeln wie "Rot zu rotem Fleisch, Weiß zu Weißem Fleisch und Fisch, Süßwein zu Käse". Farben erschmecken und Gerüche erkennen, Faustregeln hinterfragen, verrückte Kombinationen ausprobieren und das Weinwissen erweitern - das und vieles mehr erlernen die Teilnehmer vom Wein & Wissen Seminar unter bester fachkundiger Anleitung, mit viel Genuss und natürlich in passendem Ambiente. Das Wein & Wissen-Seminar ist in 4 Module gegliedert, welche jeweils an 4 Wochenenden im Hotel Post Bezau stattfinden. Auf Wunsch sind die Module einzeln buchbar oder kompakt an einem Wochenende zu absolvieren.

Modul 1: Wissenswertes über Wein.
Modul 2: Weingebiete und Rebsorten.
Modul 3: Wein & Essen.
Modul 4: Verschiedene Weinstile.

Gourmet Herbst
Schönenbacher Wild, große Weine und fantastische Küchenkreationen. Ab 18. September startet das Hotel Post in Bezau den Gourmet Herbst. Am Anreisetag wird der Gast mit einem besonderen Gourmetmenu? inklusive Weinbegleitung verwöhnt. An jedem Montagabend wird zur Weinprobe mit Weinconaisseur Dietmar Alge geladen, in diesem Jahr ist das Burgenland, Österreichs Spitzenrotweinregion, der Themenschwerpunkt. Am Dienstagabend kann beim Küchen Apero hinter die Kulissen der haubengekrönten Küche von Markus Wanner geblickt werden und am Mittwoch erwartet die Gäste ein feines österreichisches Schmankerlmenu? mit liebevoll verfeinerten Klassikern. Der Herbst im Bregenzerwald bietet viele kulinarische Highlights.

Quelle: Hotel Post Bezau & Susanne Kaufmann