Luisenhaller Salz für Feinschmecker
Die Saline Luisenhall in Göttingen existiert bereits seit über 150 Jahren

08.08.2011 10:43
Heute ist das Familienunternehmen der einzige reguläre Gewerbebetrieb in Europa, der noch Salz im seit Jahrhunderten überlieferten Pfannensiedeverfahren aus eigener Natursole gewinnt. Diese Natursole wird in Bohrlöchern gefördert, wo sie sich in über 450 Metern Tiefe aus 250 Millionen Jahre alten Salzablagerungen stetig anreichert. Damit ist die Sole, die mit einem 27prozentigen Salzgehalt vollgesättigt ist, frei von heutigen Umwelteinflüssen, die in der Luft und im Meerwasser vorhanden sind. Wertvoll wird das naturbelassene Luisenhaller Tiefensalz durch die enthaltenen Mineralien und Spurenelemente, Genießer schätzen vor allem seinen milden Geschmack. Angeboten wird es in verschiedenen Körnungen für unterschiedliche Verwendungszwecke, vom Küchen– bis zum Salzmühlensalz. Führungen unter dem Motto „Sole, Salz und Siedepfannen“ können bei der Tourist-Information Göttingen gebucht werden, zudem gibt es an jedem dritten Freitag im Monat einen öffentlichen Besichtigungstermin. Darüber hinaus bietet die Tourist-Information mit dem Wochenendarrangement „Salziger Spaß in natürlicher Sole“ Gelegenheit, den einzigartigen Betrieb kennenzulernen und die wohltuende Wirkung der Göttinger Thermalsole bei einem Besuch des Badeparadieses Eiswiese zu spüren. I-Tüpfelchen des Programms ist ein zünftiges Heringsessen in einem Göttinger Traditionslokal.

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