Kalium

Als Hauptelement der Zellen des menschlichen Körpers spielt Kalium unter anderem eine wichtige Rolle für die Erregbarkeit der Zellen. Ein Mangel an Kalium zeigt sich daher zumeist am ehesten durch eine Muskelschwäche. Kalium wird durch eine ausgewogene Ernährung in ausreichender Menge zugeführt. Tierische und pflanzliche Fette oder Öle, Stärke und Zucker enthalten nur wenig Kalium, kaliumreich dagegen sind Gemüse, Kartoffeln oder Hülsenfrüchte. Zu Kaliummangel kommt es vor allem bei Durchfall oder Missbrauch von Abführmitteln, da große Mengen Kalium über den Darm verloren gehen. Empfehlung: 3.500 mg / Tag.